9) Die Rebsorten in Deutschland
Wenn wir heute Wein kaufen, ist eine der ersten Fragen, die nach der Rebsorte. Dies war nicht immer so: Die Weinberge unserer Vorfahren waren meist mit verschiedensten Rebsorten bestockt, was krankheits- und witterungsbedingte Ertragsschwankungen mildern sollte. Wein wurde in der Regel nicht sortenrein angebaut, ausgebaut oder gelagert. Heute ist dies anders: Der Verbraucher gibt Trends vor, denen der Erzeuger in An- und Ausbau individuell gerecht wird.
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